DIY炒田螺怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

青椒 ：1个
田螺 ：1000

辅料

姜 ：适量
酱油 ：3匙
蒜 ：适量
盐 ：1匙
开水 ：1勺

具体步骤

1.把葱和青红椒切粒、姜切片、蒜剥衣、再把料酒和辣椒油一一备好。

2.田螺买回后用洗米水浸泡半天以上，中途多清洗几遍再换水，准备炒之前把田螺尾巴剪掉

3.剪掉尾巴的田螺清洗干净后沥干水分备用

4.起油锅烧热，把姜蒜入锅爆香

5.倒入田螺爆炒，加入料酒、盐、酱油翻炒，再加入红辣椒和辣椒油翻炒，加入一碗开水盖上盖焖煮5分钟。

6.最后加入青椒和香葱拌炒出锅

7.装盘，美味又好吃的炒田螺完成！

烹饪技巧

田螺一定要浸泡半天，中途多换几次水，用洗米水浸泡更佳；口味根据个人喜好加，喜欢重口味的可以加入大料，如八角、桂皮、香叶、等；广东人比较喜欢加薄荷、香丝、紫苏