准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
黄花鱼 :
500 辅料
淀粉 :
适量油 :
适量盐 :
适量 鸡蛋 :
适量 具体步骤
1.准备好黄花鱼
2.将鸡蛋和淀粉和成面糊
3.每条黄花鱼都在面糊里裹一下然后如果炸。
4.全部炸玩后在多炸一次
5.最后一次撒上葱花就可以吃了
烹饪技巧
油炸黄花鱼最好选择新鲜的小黄花鱼;先把黄花鱼剖洗干净,然后放盐,姜末码味,加少许料酒去腥味。因为油炸过后就不能再入味了;裹面粉或淀粉时一定要压紧,以防炸制时脱落;先用小火逐一炸熟,然后旺火高温复炸至外皮焦酥。