酥炸黄花鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小黄花鱼 ：两斤
洋葱 ：半个
姜 ：五片
玉米淀粉 ：适量
植物油 ：适量

辅料

盐 ：一勺半
孜然粉 ：适量
花椒粉 ：适量

具体步骤

1. 鱼处理干净，控干水分。

2. 鱼里放洋葱块，盐，姜片腌制半小时左右。

3. 每条鱼的表面均匀的沾上一层薄薄的干淀粉。

4. 锅中倒油烧热开始炸制，炸到两面微黄并且感觉放勺子上有卡卡的响声，表示成熟。出锅趁热撒上花椒粉或孜然粉，若咸度不够再撒点盐。能吃辣的可以撒些辣椒粉。

烹饪技巧

1、要想做出酥脆的口感一定不要裹面糊，只蘸薄薄的一层干淀粉就行，否则酥的只能是那层面糊。2、必须提前腌制，为了去腥和入底味。