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仿老干妈油辣子的做法 仿老干妈油辣子(辣椒酱) 仿老干妈油辣子怎么做

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忘记拍成品图,凑合看

食材明细

主料
  • 辣椒碎 ((大颗粒)300g)
  • 辣椒粉 (200g)
辅料
  • 花生 (100g)
  • (适量)
  • 白酒 (少许)
  • (2个)
  • (50g)
  • 香叶 (少许)
  • 桂皮 (少许)
  • 麻辣 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

仿老干妈油辣子的做法步骤

  • 仿老干妈油辣子的做法 仿老干妈油辣子(辣椒酱) 仿老干妈油辣子怎么做 第2张

    1、花生炸熟,晾凉切碎

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    2、热油,放入香料,葱,姜炸制入味,捞出

  • 仿老干妈油辣子的做法 仿老干妈油辣子(辣椒酱) 仿老干妈油辣子怎么做 第4张

    3、炸香料的油,倒入小火辣椒粉翻炒,避免炒糊

  • 仿老干妈油辣子的做法 仿老干妈油辣子(辣椒酱) 仿老干妈油辣子怎么做 第5张

    4、辣椒粉倒入炒香后,放入切好的花生碎,盐调味料(也可以加芝麻)

  • 仿老干妈油辣子的做法 仿老干妈油辣子(辣椒酱) 仿老干妈油辣子怎么做 第6张

    5、淋入少许白酒

  • 仿老干妈油辣子的做法 仿老干妈油辣子(辣椒酱) 仿老干妈油辣子怎么做 第7张

    6、成品小火熬制香味浓郁时晾凉,装瓶……

小窍门

一定要小火熬香