清香的醇香红曲米酒怎么做好吃又简单

醇香红曲米酒，红彤彤的外表，会让人想到红酒，你可不要以为是色素调配的，这是用红曲米加入糯米酿造的米酒。那醒目的红色实际上是一种红曲素，不管男女老少喝这个醇香红曲米酒，都会对身体有好处，有各种预防什么高血压之类的做好的米酒沥出，剩下的酒糟可以做红糟肉或者酒糟菜，口味非常不错。上年纪的老年人可以适当喝点红曲酒，对于降低血糖血压和胆固醇有着很好的辅助治疗效果。

主料

辅料

具体步骤

糯米提前浸泡6小时。

沥干水分。

隔水蒸熟。

糯米倒入无油无水干净容器里，倒入纯净水，用干净筷子拌至松散。

准备好酒曲和红曲粉。

酒曲倒入糯米中，拌匀。

倒入红曲粉。

仔细拌匀。

装入干净容器里，用勺子压实

拌好的糯米中间留一孔。

加盖密封好送入冰箱冷藏发酵。

8到10天即可沥出米酒，留下酒糟。