美味的8寸葡萄蒸糕怎么做好吃又简单
相信很多人都喜欢吃蛋糕，烤出的蛋糕吃了容易上火，这款蒸蛋糕，不仅拥有蛋糕细腻的口感，而且好吃不上火，干净卫生料足，快来试试吧。这款美味的8寸葡萄蒸糕，加入葡萄干后，不仅丰富了蛋糕的口味，还让它营养更加丰富。一口下去软软的蒸糕配上酸甜的果干，美味不可阻挡，值得拥有。
主料
低筋面粉 ：700鸡蛋 ：300
葡萄干 ：200
玉米油 ：20
辅料
白醋 ：10糖 ：20
盐 ：2
具体步骤
牛奶加热到80度左右加入玉米油搅拌混合
低筋面粉过筛后，加入牛奶中搅拌
加入蛋黄继续搅拌至无颗粒状态
蛋黄糊制作完成，放边上待用
蛋清中加入白醋几粒，盐，打发至体积变大
白糖分三次加入打发
打发至这个状态即可
先挖1/3蛋白加入蛋黄糊中翻炒均匀，再挖2/3继续翻炒，最后把混合蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清中混合
全部拌完的蛋糕糊，细腻光泽无大气泡和颗粒
倒入模具中，振出气泡后用保鲜膜包好，蒸锅加水大火烧开
将蛋糕糊放入蒸笼中，盖上盖子，开中火蒸50分钟
取出蛋糕，用力振出热气后倒扣晾凉
晾凉后脱膜，葡萄干豆沉底了
