美味8寸酸奶蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:38分钟

风味独特又美妙的甜点小吃8寸酸奶蛋糕让许多美食爱好者跃跃欲试，甜蜜气息十足伴随着淡淡的酸奶香气，让人食欲大振。而且色泽金黄鲜亮诱人十足，口感更是松软甜蜜让人回味无穷，可以充分体会到美食的魔力呢。制作工艺是比较简单的，赶快试试吧。

主料

低筋面粉 ：100
蛋清 ：140
蛋黄 ：80

辅料

酸奶 ：70
玉米油 ：40
糖粉 ：45
柠檬汁 ：20

具体步骤

蛋清加入几滴柠檬汁，放入三分之一糖粉，用打蛋器低档打。打至全部鱼眼泡，加入三分之一糖粉继续打发。蛋清全部打白，加入剩下三分之一糖粉打发。打到蛋清起勾，并且不会从打蛋器上掉下来即可。

这个时候烤箱180℃，上下火预热10分钟。如图，下面烤盘放入冷水一起预热。预热烤箱时，开始打蛋黄。加入酸奶和玉米油打至完全融合。

筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。分三次加入打发好的蛋清，上下快速搅拌均匀。装入8寸模具中，振出气泡。放入预热好的烤箱中层，下层是水哦。150℃上下火35分钟即可。烤好后拿出倒扣，至完全冷却。

烹饪技巧