豆沙紫薯糯米饼的做法 豆沙紫薯糯米饼怎么做

“我家厨房红薯，紫薯，土豆，山药基本是长期备货。煮米饭的时候上面可以蒸些这样的薯类，米饭适当少吃点，薯类充当部分主食。红薯和紫薯都是我所喜爱的食材，黄心红薯从去年秋天储存到今年，蒸熟后内里甜蜜绵软，犹如奶酪一般。紫薯那一抹优雅的紫色，总是让我爱不释手。因此经常用薯类来做各种点心，今天做的是一款最简单的豆沙紫薯糯米饼。自制的豆沙甜而不腻，外表靓丽惹眼的紫色，再搭配表层香脆的芝麻，怎一个香字了得。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆沙紫薯糯米饼的做法步骤

• 1、一根紫薯蒸熟。

• 2、压成泥。

• 3、放入适量糯米粉。（我的糯米粉放多了一点，加了少许热水）

• 4、和成一个面团。

• 5、分割成6份。

• 6、自制豆沙也准备6份，搓成球状。

• 7、将紫薯小面团压扁，放入豆沙，包起。

• 8、手法类似包汤圆，收口朝下。

• 9、表面沾芝麻。

• 10、平底锅烧热后放少许油，下入饼胚，小火煎制。

• 11、一面定型后翻面再煎一会，趁热吃口感更好。