美味的椰丝葡萄干蛋糕怎么做好吃又简单
椰丝葡萄干蛋糕是一道美味的小点心，每个喜欢吃甜食都希望有好吃的甜品可以供自己品尝，对于爱吃甜食的人来说这是不可错过的美食，甜而不腻的食物，带有淡淡的红豆沙的味道，对人来说可能都没有抵抗力，甜甜的好好吃的，让人觉得好幸福。
主料
鸡蛋 ：2个面粉 ：60～80g
辅料
植物油 ：15ML糖 ：30
水 ：20ML
葡萄干 ：20粒
椰丝 ：根据个人喜好
具体步骤
1.蛋清蛋黄分离，蛋黄中放入10g糖，水，植物油，搅拌均匀。
2.筛入面粉并搅拌均匀（上下搅拌，避免搅拌时间过长生筋）
3.蛋白打发至大白，加入20g糖。
4.将四分之一蛋白放入面糊中，上下搅拌均匀。
5.将搅拌均匀的面糊再倒入剩下的蛋白中，上下搅拌均匀。
6.倒入铺上吸油纸的烤盘中，撒入葡萄干和椰丝（我是分两次倒入，第一次铺满烤盘后撒入椰丝和葡萄干，然后再倒入剩下的蛋糕糊，最后再撒一次椰丝和葡萄干）
7.放入烤箱中层180℃十五分钟，再转150℃五分钟。
蛋白可放一两滴白醋，帮助打发。
