好吃的尖椒土豆炒鸡怎么做好吃又简单
土豆富含淀粉营养价值高，且口感细腻，非常的美味，鸡肉富含蛋白质，肉质细腻，有嚼劲，尖椒土豆炒鸡这道菜以土豆和鸡肉为原料制作的，加上各种佐料调制，汁水浸入土豆和鸡肉里面，吃起来香味十足，味道很好，在家里做了可以拌米饭吃，非常的下饭。
主料
鸡块 ：500土豆 ：300
辅料
青椒 ：适量盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
花椒 ：适量
小米椒 ：适量
具体步骤
把鸡肉在清水下冲洗多次，直到水变清，没有血水为止。倒入料酒，撒一些盐，用筷子翻动拌几下，腌制20~30分钟。
青椒洗净后切丝，如果不是很能吃辣味，再用清水冲洗一下辣椒丝。放置一边滤干水待用。
土豆洗净去皮，切成7mm左右的薄块，或者切成1mm左右长宽高的土豆丁也可。放置一边待用。
准备好调料：豆瓣酱、切碎的大蒜子、切好的姜片、干的小米椒、花椒。
把炒锅烧热，倒油后转小火，把小米椒、花椒、大蒜子、姜片、豆瓣酱取一些倒入油中炒香。
把鸡块倒入热油中，开大火爆炒。鸡块炒得变色，表面有点金黄色，加入土豆块继续翻炒。土豆炒熟后，最后加入青椒一起再翻炒一下。
看着青椒炒变色变得稍软后，加入热水盖住鸡块和土豆。加入没有下锅的大蒜子、姜片、花椒一起煮。鸡块之前有用盐腌制，豆瓣酱也是比较咸的，可以先尝一下汤汁咸度如何，考虑是否再加点盐。我这个够盐分了，不用加盐了。
大火把汤汁煮弄，就可以起锅了。味道真的很鲜美，给儿子泡了点汤在饭里，他很爱吃。爱用汤下面的可以多留一点汤汁。
