准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
大米 :
75g植物油 :
50g 酱油 :
30g 花椒 :
适量胡椒粉各 :
3g辣椒粉 :
2g葱 :
适量姜各 :
8g料酒 :
13g豆瓣酱 :
30g四川豆豉 :
5g 香菜 :
少许 辅料
具体步骤
1. )?大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
2. ?牛肉切成薄片(长4厘米、宽5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀,放入碗中上屉蒸熟,取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。