难以抗拒的美味小甜点-蔓越莓曲奇怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄油 ：150
糖粉 ：110
蔓越莓干 ：70
低筋面粉 ：230

辅料

鸡蛋液 ：1个

具体步骤

1. 黄油室温软化，加入糖粉;

2. 用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状；

3. 分次加入蛋液拌匀;

4. 将面粉过筛后分次进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀;

5. 加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌匀;

6. 将面团包上保鲜膜;

7. 利用纸盒整形成长方形的条状，放冰箱冷藏至硬；

8. 取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片；

9. 整齐的排放在烤盘上，注意饼干中要留有空隙；

10. 烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟。

烹饪技巧

1.冬天室温较低，黄油不容易软化，可以将碗中装入热水再将黄油放在上面或直接用微波炉解冻程序，不要要注意观察，时间很短就可以；2.黄油搅拌成羽毛状后，分次加入鸡蛋打发，每次搅拌均匀后再加入下一次；再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀；3.如果蔓越莓干比较大颗，需要切碎了再和面团混合；如果是小颗的，可以不用切碎，直接和面团混合即可；4.加入后用橡皮刮刀拌匀放入保鲜袋中整形，如果想整理漂亮点，可以利用自己家现有的包装盒或其他工具，整理好后放入冰箱中冷藏一个小时以上；5.取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片，放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连；6.放入烤箱中烘烤，各家的烤箱不一样，温度也会有所不同，要依自家烤箱的实际情况来调整；等完全凉后放入密封罐中收藏。