香飘十里的蔓越莓曲奇怎么做好吃又简单
主料
糖 ：80低筋面粉 ：230
鸡蛋 ：1个
蔓越莓 ：70
黄油 ：150
辅料
盐 ：少许具体步骤
1.黄油室温软化到可以按动的程度。现在天气冷了，我用了微波炉稍微加热。放入糖，打发
2.打蛋器打发。用刮刀收一收粘在边上的黄油，避免盆子边的黄油打不匀
3.分3次加入鸡蛋液，每一次加入后都要打匀，再加下一次
4.筛入低粉，也可以边拌匀边筛入
5.刮刀拌匀，用翻拌，不要划圈搅动
6.加入蔓越莓干。蔓越莓可以先用水或者朗姆酒浸泡一下，去除杂质也避免果干太硬
7.用手去抓成小块，排在保鲜膜上
8.包起保鲜膜，用手像用擀面杖一样滚动面条，成圆柱形
9.放冰箱冷藏或冷冻，让面条变硬。大约冷冻半小时
10.取出后切片。约5毫米厚
11.烤箱170度，115分钟即可。观察颜色变化，看着表面发干基本就好了，看着变色再出锅会有点老
打发黄油后加鸡蛋液的时候一定不要一次加太多，打匀一次再继续加入
