松软的肉松蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

说到肉松和蛋糕我以前对它们两种食物是不感冒的，但是当我吃到肉松蛋糕后我被它的美味迷住了，吃起来是那么的软、那么的美味。但我总觉的自己做的食物要比外面买的要好吃些，也许是因为由于是自己的劳动换来的成果吧！所以吃的格外的香。虽然制作肉松蛋糕的时间较长但是让自己的家人吃到自己 的点心不是更快乐吗？大家动手做做吧！

主料

高筋面粉 ：90
鸡蛋 ：4个
牛奶 ：40

辅料

油 ：60
盐 ：适量
白醋 ：适量
糖 ：100
肉松 ：适量

具体步骤

1.蛋黄蛋白分离，蛋黄入一盆

2.蛋白入F无油无水的盆中

3.蛋黄中加20g糖打变白,

4.加奶、加油打匀

5.蛋白加两滴白醋加糖三次打至湿性发泡

6.蛋白蛋黄合影

7.2种糊糊切拌匀，倒入烤盘，轻震几下入烤箱170度15分，时间到取出后轻震一下倒扣撕去油纸，底下重垫一张油纸，在蛋糕的一边铺上一层肉松，趁热卷起，入冰箱冷藏2小时以上

8.吃时取出切片，装盘享用

烹饪技巧

1、称好各种料。2、蛋黄蛋清分离法。3、蛋黄先加糖打匀加入筛过的粉类切拌匀。4、蛋清加白醋加糖三次打湿性发泡。5、蛋白挖一勺加入蛋黄糊中切拌匀，再挖一勺切拌匀，最后倒回蛋黄糊中切拌匀。6、糊分盆装，加入不现色的色素。7、挤入烤盘170度15分，取出倒扣撕去油纸，底下垫新油纸，将蛋糕卷起来入冰箱冷藏，吃时切块即可。