美味的松软蒸蛋糕怎么做好吃又简单
美味的松软蒸蛋糕是由面粉 鸡蛋和淡奶油搭配制作成的一款面包，简单有趣，营养又美味，制作好之后吃起来口感顺滑，味道鲜美，冷藏后口感更好哦，大家在家中自己制作的时候也可以根据自身的口味加入一些芒果来搭配。这样吃起来会更加美味。
主料
低筋面粉 ：100白糖 ：40
植物油 ：15
鸡蛋 ：3个
辅料
柠檬汁 ：3滴具体步骤
1.准备食材：低筋面粉100克，鸡蛋3个，白糖40克，植物油15克。
2.把三个鸡蛋和白糖一起放到一个无水无油的大碗里，滴三滴柠檬汁或者白醋，准备打发。
3.用电动打蛋器把整个鸡蛋打发，打发到位的状态是提起打蛋器，蛋液不会很快滴落。
4.并且蛋液滴落后，痕迹不会马上消失。建议一定要用电动打蛋器，我大概用了14分钟。
5.把面粉筛入蛋糊中。
6.用橡皮刮刀上下切拌，注意不要划圈哦。
7.加入植物油，比如玉米油，葵花籽油等等。
8.搅拌好的面糊大概是这个样子。用勺子把面糊倒入模具中，装八分满。
9.蒸锅里的水烧开后，把蒸屉连同模具一起放入蒸锅。大火蒸10分钟，着火后焖3分钟。
10.蒸好的蛋糕，没有回缩塌陷。
11.内部组织是这样的，很松软哟。
1.打发鸡蛋所用的碗一定要是没有水没有油的，否则鸡蛋会很难打发。2.鸡蛋打发到位这步很重要，是决定成败的关键步骤一定要用电动打蛋器。3.打蛋器提起后，蛋液不会立刻滴落，滴落后痕迹不会马上消失，代表打发到位了。4.打发鸡蛋的时候，可以滴两滴白醋或者柠檬汁，可以去腥。5.我用的模具是纸杯和硅胶模具，不用刷油也非常容易脱模。6.蒸蛋糕的时间为10分钟，不要超时，否则蒸好的蛋糕容易回缩塌陷。
