自制肉末蚕豆汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

肉末蚕豆汤，是一道荤素搭配，老少皆宜的菜，但却简单上手。肉末软糯的口感混杂着蚕豆香脆的口感，十分入口。其中的蚕豆富含蛋白质、粗纤维、维生素B1、维生素B2和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，对老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者都十分好。

主料

蚕豆 ：200
肉末 ：80

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
大蒜末 ：适量
生粉 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1. 将锅预热倒入猪油或者色拉油，油熟加入蚕豆翻炒，炒到油绿色。

2. 加入250ml水大火煮开。

3. 在等水开的时候，将淀粉适量倒入小碗加入一汤勺水搅拌，加入肉末均匀搅拌放少许盐，待用。

4. 等蚕豆煮至裂开就可以放肉末了。

5. 加入少许盐，小火慢炖，个人喜欢蚕豆熟透了。