很香的五香糟鱼怎么做好吃又简单
五香糟鱼，什么八角桂皮那些在市场药铺叫卖家捡好给你就可以了。配料虽然多，但是很多自己家里都是有的，所以做起来也不麻烦。不想自己动手处理鱼？那就叫卖鱼的给你处理好再拿回家就好了，但是不要放太久了死了的鱼，那做这菜味道一定不怎么好。
主料
小鲫鱼 ：500辅料
葱 ：适量姜 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
白酒 ：适量
醋 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
水 ：适量
具体步骤
买回来鲫鱼后，沿着鱼腹下面的洞洞处向上剪开，内脏和腮挖干净，记得千万不要刮鳞片
.洗干净后的鲫鱼要晾干，晾干后火上烧热油锅下鲫鱼炸
3.炸至微黄捞出，锅内油倒出，把葱姜铺满锅底把鱼再一层层铺在葱上面
4.铺好鱼后把剩余调料都倒入锅中，加水漫过鱼用篦子压着鱼以免飘起来
5.大火烧开后转小火在烧半小时左右，关火闷着，隔1小时后再大火烧开小火慢炖半小时后关火门之明天早上。(其间不可以用筷子之类的乱翻，以免弄成一锅粥里。鱼鳞尽量不要弄掉。)
