自制贵妃醉鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡腿 ：2只

辅料

黄酒 ：2碗（500ML）
花椒 ：少许
盐 ：2勺
姜 ：4片
香菜 ：少许

具体步骤

1. 大火将锅烧红，放入盐不停翻炒，到颜色变深，再放花椒同炒，到出香味，放辆备用。

2. 鸡腿洗净，用花椒盐抹匀鸡腿，用保鲜膜包好，放入冰箱保鲜层腌3-4小时。

3. 烹饪前取出鸡腿 ，放至温度接近室吻。。

4. 锅里放清水，大火煮开后将鸡腿放入，慢火煮20分钟，取出，放入事先准备好的冰水里漂凉。

5. 将鸡腿擦干水，垛成大快（我这是撕的）加黄酒，使酒没过鸡腿，浸泡8-12小时，食用前撒香菜段即可。