大白菜馄饨砂锅煲怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

一提到砂锅煲就让人联想到寒冷的冬日，你的眼前出现一份炖好了的砂锅煲，没喝一口汤感觉又温暖舒服了一些。当然其他季节享用也是一种幸福。白菜味甘，营养丰富，配以薄皮馄饨放入砂锅烹制，汤浓菜香，你是否也想来一碗呢？

主料

大白菜 ：600g
馄饨皮子 ：1000g
黑木耳 ：15朵
猪肉末 ：500g
鸡蛋 ：2个

辅料

葱 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
紫菜 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
香菜 ：适量
胡椒粉 ：适量
虾米 ：适量
芝麻油 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.大白菜洗净，放入开水焯过，

3.切碎，挤去部分水分，待用.

4.猪肉末放入锅里，加姜末，磕人鸡蛋，

5.加料酒，一点清水，搅拌上劲.

6.放入盐，胡椒粉，鸡精，老抽，芝麻油，葱花，搅拌入味.

7.放入切碎的黑木耳

8.放入大白菜，

9.搅拌成馄饨馅。

10.取一张馄饨皮子，放适量馅，包成馄饨。

11.鸡蛋打匀，放入锅里摊成蛋皮，切成丝。

12.取砂锅，放入适量清水，放入虾米，小火煮开5分钟.

13.放入紫菜，

14.放入蛋丝

15.加盐，先抽等调料，成馄饨汤。

16.把馄饨放入开水煮开，捞出，

17.放入砂锅再次煮开，加些胡椒粉，鸡精，

18.撒些香菜，即可上桌。

烹饪技巧

1.馄饨也可以直接放入砂锅煮熟.2.砂锅的保温性能很好，煮的时间比一般的锅要少些。3.先把馄饨放入锅里煮一开，再放入砂锅里煮，这样煮好的汤比较清爽。