美美厨房-贵妃鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪排 ：500丸。配料：
水发香菇 ：50g
鲜冬笋 ：50g
京葱 ：50g
调料： ：适量
姜块(拍碎) ：10g
绍酒 ：50g
红葡萄酒 ：50g
酱油 ：30g
白糖 ：10g
鸡清汤 ：1000g
熟猪油 ：500g

辅料

具体步骤

1. 将鸡翅膀洗净后，用绍酒、酱油各少许拌匀，放在约六七成热的油锅内炸至外皮金黄，倒人漏勺内沥油。

2. 原锅放熟猪油(50克)烧热，放人京葱、姜块煸香，加入猪排，煸至变色，将鸡翅膀倒人，放入绍酒、酱油、白糖及鸡清汤，烧滚，移至文火上焖烧20分钟。待鸡翅酥熟，改用旺火，将水发香菇和切成厚片的笋一起下锅，沸煮到汤汁稠浓，捞出猪排和姜块，烹人红葡萄酒，倒人盖碗内即成。