好吃的红烧草鱼的家常做法怎么做好吃又简单
主料
草鱼 ：一条辅料
姜 蒜头 香菜 生抽 味精 ：各适量具体步骤
草鱼市场买的切成圈的、姜、蒜头、香菜、生抽
草鱼里面黑色的东东要刮掉，含有金属等毒质的不能吃
香菜切中长段，姜取适当大小切细丝，其余边角的姜切薄片备用，蒜头切粒
锅要烧到很热，下油。
将姜片放入爆至金黄捞掉
将草鱼擦干些下锅煎，不要去推动它
煎了一会，看鱼底下的油泡少很多了就微推动下铲子，推得动的话就可以翻面了，这样草鱼不会给铲烂
待另一面同样煎至金黄（油泡变少），倒入半碗水。
再加入生抽
再加入姜丝和蒜头，加盖焖煮至收汁。
焖好了就加入香菜和味精。
轻轻翻动让它均匀就好了。
1、锅要烧得很热。2、热下姜片油也有助防粘。3、煎鱼未成金黄时不要推动它
