梅花馒头的做法 像花一样的馒头——【梅花馒头】 梅花馒头怎么做

“这款梅花馒头加入了大米粉。大米粉买了有一段时间了，本来想拿来做面包的，但是烤箱最近不给力，时好时坏的，让俺很纠结，所以就用来做馒头了。

味道吗，就是那种很天然的味道，稍微有点淡淡的甜香味，而且嚼起来很有韧性。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

梅花馒头的做法步骤

• 1、按照先液体后固体的顺序将材料放入面包桶里，启动设备8开始揉面，直至揉成一个光滑的面团。

• 2、取出面包桶盖上保鲜膜放温暖处发酵至原来的2倍大。

• 3、取出面团放入铺上面粉的面板上，排气并揉匀。放置一旁饧发15分钟左右。

• 4、饧发后分割成几个小面团并揉匀。

• 5、取一个面团用擀面杖擀成圆形。

• 6、放入馅料。

• 7、收口处朝下按扁，用刀均匀切几刀，枸杞放中间并按一下。

• 8、将每块翻转一下，切面朝上，形成梅花形。直接将生柸放入蒸锅（内放凉水）发酵。

• 9、发酵至原来的1.5倍大（或者30分钟左右），就可以蒸了。大火烧开后15分钟关火，15分钟后再打开锅盖，就可以享用了。