菊花馒头的做法 菊花馒头-自制花式馒头 菊花馒头怎么做

“外面买的馒头不敢吃，平时一刀切的剂子直接蒸的馒头又有点乏味，干脆做个花式馒头，在老家以前过年过节的时候都会蒸这种花馒头，图个喜庆热闹。吃上去也比直接切出来蒸的有嚼劲，好吃！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菊花馒头的做法步骤

• 1、先和面，面粉中加入酵母粉，用温水和面，和好了放置2小时左右发酵。

• 2、把面团切成剂子，搓成条状

• 3、从面条的2端往回卷

• 4、卷起来后用筷子从中间夹紧，成花胚

• 5、花胚的4个角都用刀切开

• 6、这样就做成菊花馒头了

• 7、每个剂子都重复以上步奏，放入锅里蒸15分钟即可

• 8、出锅后就是热腾腾的菊花馒头了，味道和普通馒头截然不同，更有嚼劲，有香气。还可以撕成一条一条的，尤其是小孩，一边吃一边玩，有意思。

小窍门

主要就是发面的时候，面和的不要太硬，天气热的时候发2小时就可以了，天气冷的时候适当延迟时间。