口感好的蔓越莓提拉米苏怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

主料

马斯卡彭奶酪 ：250
淡奶油 ：120
咖啡酒 ：50
手指饼 ：60
蛋黄 ：2个
糖 ：50

辅料

蔓越莓干 ：适量

具体步骤

1.备好所有食材

2.淡奶油中加约2小勺糖搅拌到稍有花纹的状态，不要打发，否则不易拌匀

3.糖加入蛋黄中，锅中水烧到80度左右，然后隔水搅拌，一直搅拌到蛋黄变白

4.蛋黄液变白了，也就基本熟了。不用担心吃生蛋黄了

5.马斯卡彭倒入干净的盆里，

6.打蛋器搅拌到顺滑

7.加入蛋黄液翻拌均匀

8.自己做的手指饼备好

9.咖啡和朗姆酒放一起搅拌均匀调成咖啡酒

10.手指饼在咖啡酒里浸泡一下

11.杯底铺上一层马苏里拉糊，放上点蔓越莓干

12.再铺上一点糊

13.放入沾了酒的饼干

14.铺上一层糊再 放一些蔓越莓干，之后再放饼干

15.直到杯子装满，表面抹平，放入冰箱冷藏2小时左右

16.取出撒上可可粉和糖粉装饰即可享用。

烹饪技巧

现在天冷，不冷藏也是可以的，厨房里面放置一段时间就行了。