可口的提拉米苏怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

淡奶油 ：150
鸡蛋黄 ：2个
马斯卡彭芝士 ：250
吉利丁片 ：10
清水 ：75
细砂糖 ：70

辅料

可可粉 ：适量
朗姆酒 ：25
手指饼干 ：1份
浓缩咖啡 ：80

具体步骤

1.吉利丁片用冷水浸泡至软

2.两个蛋黄打发至浓稠发白阶段

3.细砂糖加水，小火加热至水开，关火

4.倒入蛋黄液，搅打5分钟，放边上彻底冷却

5.马斯卡彭芝士搅打细腻

6.加入蛋黄糊翻拌均匀

7.倒入隔水融化的吉利丁溶液

8.淡奶油打发至刚有纹路的状态

9.翻拌成细腻的提拉米苏液

10.没有浓缩咖啡，我用纯咖啡粉加水，再加朗姆酒

11.事先烤好的手指饼干，做法请参照我以前菜谱

12.将手指饼干放咖啡酒里，让其沾满咖啡酒

13.在六寸的模具底部铺一层手指饼干

14.倒入一半的提拉米苏液

15.再铺一层沾满咖啡酒的手指饼干

16.将剩余提拉米苏溶液倒入，抹平，我是晚上做的，放冰箱冷藏一晚

17.第二天用吹风机在模具边缘用热风吹一下，就可以方便脱模

18.围上一圈手指饼干作为装饰，放上生日插牌

19.最后用扎绳围一圈扎紧，打一个蝴蝶结，大功告成，可以打包带走了！

烹饪技巧

无