滋补的紫薯面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

高筋面粉 ：120
低筋面粉 ：30
牛奶 ：80
鸡蛋 ：20
酵母 ：3
黄油 ：20
细砂糖 ：20
盐 ：2

辅料

紫薯泥 ：50

具体步骤

1.主料中除黄油以外的其他材料先液体后固定放入面包机中，启动揉面程序

2.15分钟后加入软化的黄油一起，继续和面25分钟

3.揉好的面团静止发酵到2～2.5倍大

4.发酵好的面团排气，分成等分小面团，醒发15分钟

5.小面团擀平，包上紫薯馅，包回

6.包好的紫薯面团，再用擀面杖擀成椭圆形，用刀划三～四刀

7.双手拉住两头，将面团扭转，打结

8.面团入烤箱醒发至两倍大，刷上蛋液

9.烤箱预热，180度25分钟（上色后可以用锡纸盖住表面，防止上色过深）

烹饪技巧

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