准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
高筋面粉 :
250g 牛奶 :
120g 辅料
黄油 :
20g酵母 :
3g盐 :
1g豆沙馅 :
适量白糖 :
50g 鸡蛋 :
1个 具体步骤
1.除黄油外其它材料混合,连揉带摔至扩展阶段
2.加入黄油继续连揉带摔至可以拉出手套膜来
3.揉圆盖盖发酵到两杯半大,用手指戳不回缩不塌陷即可。
4.分成九分滚圆盖盖静置十五分钟
5.揉圆按扁擀成圆形包入豆沙馅
6.整成圆形中间稍微往下按一下,周围等分切六或八刀。
7.放入烤盘
8.盖盖发酵到两倍大
9.刷蛋液,花的中心处洒上白芝麻,烤箱预热180度15分钟即可。
烹饪技巧
无