有弹性的彩椒虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

虾仁是一种很棒的食材，蒸煮熟的话会有一种很浓郁的海鲜气味。为了盖住这个虾仁的腥气，加上一些青椒和彩椒翻炒。吃的时候用筷子夹起一个虾仁尝尝，Q弹可口，真是美滋滋的。最后吃完这个彩椒虾仁的时候，再来一碗清淡的素汤去去油吧。

主料

青椒 ：2个
彩椒 ：2个
黄瓜 ：1个
鸡蛋 ：1个
虾仁 ：300

辅料

料酒 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
蒜末 ：适量
蚝油 ：适量
姜末 ：适量

具体步骤

1.剥好的虾仁先用盐，胡椒粉，姜末，料酒腌制15分钟

2.蔬菜改刀切成丁，蒜末，小米椒备好待用

3.腌好的虾仁清水淘洗干净控干水分

4.放一个蛋清搅匀

5.放入适量淀粉抓匀，

6.炒锅烧热倒进适量油放进浆好的虾仁快速滑散

7.虾仁炒好先盛放在盘子里

8.彩椒入开水锅焯1分钟捞出过凉，控干水分

9.另起锅烧热倒进适量油放进蒜末，小米椒碎爆香

10.放入黄瓜丁彩椒青椒丁炒香

11.倒进炒好的虾仁炒入味，最后放两勺耗油，适量盐炒匀出锅

12.彩椒虾仁出锅

烹饪技巧

无