为什么做出来的芋圆没有弹性

没有及时冷却。做好的芋圆要先用热水煮3-5分钟，之后要迅速放入凉水中过滤一遍，这样不仅可以让芋圆冷却的更快，更易保存，而且也可以让做出来的芋圆口感更加Q弹。煮好的芋圆只能保存1天左右，而且还要放进冰箱中冷藏保存，不然芋圆就有可能变质。