家常菜盘龙茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：2个
尖椒 ：2个
猪肉 ：100

辅料

酱油 ：适量
花椒粉 ：适量
大酱 ：适量
油 ：适量
干红辣椒 ：适量
葱姜蒜 ：适量
辣椒酱 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净去蒂，连刀切，底部不要切段

2.放入蒸锅中蒸熟

3.蒸好的茄子取出备用

4.尖椒切粒，干辣椒切小段猪肉切条，葱切末姜切丝蒜切末

5.热油锅，放入猪肉煸炒出油脂

6.放入葱姜蒜炒香

7.放入干红辣椒翻炒

8.放入花椒粉炒匀

9.放入大酱、辣椒酱翻炒

10.倒入适量的酱油翻炒

11.放入尖椒翻炒

12.倒入清水

13.放入蒸好的茄子，中火炖煮

14.待汤汁粘稠，放入味精调味即可出锅

烹饪技巧

此过程中没有放盐，因为酱和酱油都是咸的就不用再放盐了