美味蕃茄什锦锅怎么做好吃又简单
主料
鱼肉片 ：50g肉片 ：50g
虾 ：3尾
豆腐 ：1块
牛蕃茄 ：4个
高丽菜 ：100g
金针菇 ：20g
草菇 ：30g
葱 ：1/2根
蒜末 ：20g
鱼板 ：5片
沙拉油 ：20㏄
清香汤底 ：1000㏄
盐 ：1/2茶匙
鸡粉 ：1/4茶匙
细砂糖 ：1茶匙
辅料
具体步骤
1. 牛蕃茄洗净去蒂；豆腐切四等份；高丽菜洗净沥干切片；金针菇洗净沥干；葱洗净后切段；草菇洗净；虾洗净；鱼肉片洗净；肉片洗净，备用。
2. 将作法1的牛蕃茄压成泥状后，备用。
3. 将作法1的高丽菜片放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。
4. 再将作法1的肉片放入沸水中，汆烫去血水杂质，捞起备用。
5. 再将作法1的虾、鱼肉片放入沸水中，汆烫去杂质，捞起备用。
6. 取一锅，将上述所有食材，依序放入锅中，备用。
7. 热一锅，加入沙拉油，放入蒜末爆香后，再倒入作法2的蕃茄泥略炒，再加入清香汤底、调味料、鱼板拌煮至沸腾后，盛入作法6的锅中，再加热至滚即可。
