美味的什锦煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这么久我妈都给我做什锦煲出来吃，然后就想学习一下什锦煲怎么做，因为我是比较在做的方面很笨的那种，所以学起来我就觉得很难，还好我现在可以做了，而且还觉得非常的简单，所以今天必须给你们说说这个什锦煲的做法，想学的想做的赶快学起来吧

主料

番茄 ：1个
鹌鹑蛋 ：16个
鸡腿 ：2个
梅头瘦肉 ：150
冻豆腐 ：2块

辅料

蚝油 ：7
生抽 ：10
韩式辣酱 ：1大勺
温水 ：2碗
老抽 ：5
八角 ：1个
料酒 ：5
葱花 ：少许
姜片 ：2块
蒜末 ：适量

具体步骤

1.鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟，捞出过冷水后剥壳

2.剥好后用清水冲洗干净碎壳备用

3.冻豆腐提前解冻，轻轻挤掉水分切小块

4. 鸡腿去骨

5.去骨的鸡腿和梅头瘦肉都切成小块

6.番茄切十字口在火上烧两圈后去皮切丁

7.中火热锅下适量油，放入八角，蒜末和姜片爆香

8.把瘦肉和鸡肉放入锅内，快速翻炒

9. 肉全变色后加入料酒翻炒均匀

10. 加入蚝油，生抽和老抽翻炒

11.等到肉都上色后倒入2碗温水后熄火

12.把肉带汤倒入砂锅，放上鹌鹑蛋，冻豆腐和番茄，加入一大勺韩式辣酱，中火煮开

13.煮开后，轻轻翻底拌匀，盖上锅盖转小火焖煮35分钟后，撒上葱花即可

14.爱吃的不能错过

烹饪技巧

水的话要看食材的量加进去哦