美味的杂蔬排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

排骨 ：500
海带 ：1张
玉米 ：2个
白菜 ：半棵

辅料

油 ：适量
料酒 ：1勺
盐 ：3勺
鸡精 ：适量

具体步骤

1.甜玉米洗净，剁两厘米长的小块，备用。

2.大白菜择洗，用手掰成小片状，备用。

3.干海带冷水泡发，洗净，切小方块，备用。

4.排骨剁块，泡入清水中，去血水。

5.放入煮锅中，煮开，飞水，捞出。

6.铁锅（砂锅更佳）注水，加排骨、葱段、姜片，大火烧开。

7.加料酒，去腥。

8.加海带烧开。

9.加入甜玉米块，烧开。

10.去掉浮沫。

11.加盐，盖锅，中小火一小时。

12.加大白菜，煮五分种，烧至软透。

13.加鸡精，调味，即可出锅。

烹饪技巧

海带、玉米都耐煮，应先煲煮，最后临出锅前再加白菜。