糖醋小排连汤端怎么做好吃又简单
糖醋小排，是一道酸甜口味的菜肴，选用上好的猪排做成的。味道酸甜可口，肉的色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，醋香味儿扑鼻，让人特别有食欲。而且小孩子都喜欢甜食，酸甜的排骨既可以给他们补充营养，又不怕他们不爱吃饭，可谓是一举两得。
主料
排骨 ：500g玉米 ：1根
胡萝卜 ：1根
辅料
盐 ：适量冰糖 ：适量
促 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.排骨剁成2~3厘米长短的小块，放入开水里焯一下去掉血沫。
2.焯净的排骨放入锅中，加入去皮的胡萝卜块、梨块和剁成小段的玉米，接足量水没过材料，放入两片姜，以中火煮开后转小火炖约40分钟后，捞出排骨，继续小火炖汤约30分钟，然后调入盐。
3.甜美又鲜香的汤即煮好
4.捞出的排骨沥水，油锅烧至9成热，把排骨放入热油里炸一下至金黄后捞出沥油。
5.锅中倒入老抽酱油1勺，生抽酱油3~4勺，冰糖1碗，醋1/2碗，黄酒或料酒1/2碗，水适量，以大火烧开。
6.把炸好排骨放入锅中，以中火炖约25分钟入味。大火收汁，并再加入一点醋~~因为醋在烹饪中酸味会挥发，所以最后需要再加些醋。
注意的是~一定要临吃前再收汁，不然就排骨炖25分钟入味后就关火先把排骨放在汤里泡着，待上桌前收汁，否则收汁后不立刻吃，排骨会很硬的。
