猪小排可以做糖醋排骨吗

可以。但做糖醋排骨时一般选用大排肉，做出来的更加的鲜美。做糖醋排骨之前，要将排骨进行焯水，焯水可以去除其中的血水，糖和醋的比例要控制在1比2，这样做出来的不会太甜也不会太酸。在炸制排骨时，炸为金黄色即可捞出，再把调好的糖和醋一起放入锅中煮一段时间。