诱人的糖醋小排骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小肋排 ：500

辅料

醋 ：1茶匙
开水 ：适量
葱姜蒜 ：适量
生抽 ：半茶匙
冰糖 ：5颗
盐 ：适量
酱油 ：1茶匙
料酒 ：适量
白糖 ：半茶匙
油 ：适量

具体步骤

1.将肋排洗净后，冷水下锅焯水。

2.起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化。放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面。

3.紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香。

4.放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟。

5.10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可。

烹饪技巧

糖醋汁的调配比例要掌握好。