美味糖醋小排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肋排 ：300

辅料

香葱 ：1棵
老姜 ：10
绍兴黄酒 ：2汤匙（30ml）
生抽 ：1汤匙（15ml）
盐 ：2
白砂糖 ：30
镇江香醋 ：50ml
油 ：200ml（实耗30 ml）

具体步骤

1. 猪小排剁成3cm的小段。香葱切段。老姜切成姜丝。

2. 猪小排放入碗中，加入香葱段、老姜丝、生抽、盐、1汤匙绍兴黄酒腌20分钟，剔除葱姜。

3. 中火加热炒锅中的油至5成热，逐块放入腌好的猪小排，炸至金棕色，两端露出猪骨，捞出沥干油备用。

4. 炒锅中留底油，倒入镇江香醋、白砂糖和剩余的1汤匙绍兴黄酒，搅拌均匀，用中火加热至沸腾，继续搅拌至汤汁红亮黏稠，倒入炸好的猪小排翻炒均匀即可。