包子用高筋面粉还是低筋面粉 飘香香 专业问答 1.69W 大中小设置文字大小 高筋面粉。做包子要用高筋面粉,高筋面粉筋性高,做出来的包子口感会更好,低筋面粉筋性低适合做蛋糕或饼干之类的西式甜点,会使口感更松软。包子做好后不要马上放入蒸锅中蒸包子,要先让包子醒发后再冷水上锅蒸,包子蒸好关火后再焖五分钟才能打开锅盖取出包子。 TAG标签:包子 用高筋 低筋 面粉 #