发面用小苏打还是酵母 飘香香 专业问答 1.26W 大中小设置文字大小 酵母。想要面发的更好,就要使用酵母。虽然小苏打也是有着发面的作用,但是在发酵的过程当中,释放出来的二氧化碳是比较少的,所以面发的是有限度的,酵母里面是含有着一些微生物的,能够在短时间之内大量的繁殖,让面团变的松软,缩短发面的时间。 TAG标签:发面 小苏打 酵母 #