鱼怎么清炖好吃

用豆浆或牛奶小火煮炖。这样炖出来的鱼肉质鲜美细嫩，清香扑鼻。鱼一定要选新鲜活鱼，鱼鳞用菜刀刀背清理干净。不论是豆浆还是牛奶炖，可以在鱼汤里加点豆皮或者豆腐，或根据个人口味喜好选一样配菜一起清炖，炖熟即可，时间不超过二十分钟。