清酒炖鳕鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鳕鱼（银鳕鱼也可） ：200

辅料

姜片 ：1小块
蒜片 ：3瓣
海带王 ：10cm*10cm
淮山 ：1.5mm厚8片
咖啡 ：1勺
水 ：400cl
白花清酒 ：3勺（超市有售1.8L装 做料理剩下的可以加热喝）
酱油 ：4勺（生抽3勺 老抽1勺）
白糖 ：1勺

具体步骤

1. 在准备好的锅里把材料都放进去 盖盖子 点火（先用大火，待开锅转小火，始终保持锅里的汁是开的）

2. 开锅20分钟起锅，这道菜就完成了，嗯~好香啊。

烹饪技巧

特别要提的是烹饪过程中要把淮山垫在最下面然后在淮山的上面放鳕鱼，这样就可以防止鳕鱼粘锅烧糊的可能，在煮的过程中打开盖子把锅里的汁用勺子浇到鳕鱼身上，最好反复几次，顺便检查一下淮山是否会粘锅。