香菇炖汤要切吗

可以不切。主要看自己喜欢的感觉，若是喜欢大口食用香菇的，则整朵放入其中炖煮即可，若是喜欢入味一点的可以将香菇切块或是切片后放入汤料中即可。香菇可以直接使用，也可以焯水断生后使用，这样可以减少炒制的时间减轻香菇的蘑菇味。香菇除了可以煮食，还可以放入炭火上烤熟食用。