香菇比较大块炖汤要切吗

最好切。切不切主要取决于个人喜好，若是可以接受大块的香菇也可以直接使用，但口感可能会有所影响，最里层无法入味；若是想要香菇更加入味，汤汁中香菇的味道更加浓郁，可以将香菇切碎后放入汤羹中即可，这样香菇食用起来才会更加鲜美入味。