烤香菇需要切吗

要切。在烤香菇之前，首先要将其清洗干净去除蒂，将香菇切成两半或者四半，也可以切成片。这样可以使香菇在烤的时候更容易入味，也缩短了烤制的时间。在烤的过程中，要控制好火候，并且及时翻面，防止烤焦。烤好后在上面撒上孜然和辣椒面等。