凉面要用到多少种调料

凉面制作需要多种调料，一般调料为芝麻油、辣椒油、麻酱、酱油、味精、醋、蒜泥、姜末、葱花，也可以加糖、花椒面、芥末，配菜选择也有多种，萝卜丝、海蜇皮丝、小虾米、酱菜、芝麻、黄瓜、笋丝、肉丝等。凉面在煮的时候可以在水中加盐，煮好后，在凉水中泡一会，会更筋道。