做凉面的调料有哪些？凉面放一个晚上还能吃吗？

很多人都喜欢吃凉面，那清爽的口感，特别是在夏天，凉面就更受欢迎了。凉面不像那些汤面一样，热气扑一脸，吃完汗流满头，所以深受大众欢迎，很多人还会在家自己做凉面吃，那么做凉面的调料一般都有哪些?凉面隔夜还能吃吗?

一、做凉面的调料有哪些

对于正宗的凉面来说，做凉面所需要的调料是非常多的，因为想吃不一样口味凉面的话，需要的调料种类就更多了。不过，通常来说，需要的调料是芝麻油、辣椒油、葱花、葱姜蒜、醋、酱油、芥末、味精等，这些调味方面的。如果是配料方面，可能会搭配鸡肉丝、小虾米、胡萝卜干、芝麻、豆芽、猪肉丝、竹笋、黄瓜等等。

二、凉面放一个晚上还能吃吗

这就要分两种情况来说了，要是没有加入调料的凉面，放冰箱到第二天是可以吃的，放常温的话，一般第二天也没有问题。但如果是已经加入调料的凉面，只放常温下，第二天变质的几率就会很大，放冰箱的话就不会变质，因为放冰箱也就只是放一夜而已。

凉面的类型根据地区的不同，做凉面的调料也会不一样，不过最基本的调料是差不多的，就像芝麻酱，四川凉面里有用到，麻酱凉面里也有用到。在家做凉面也许没有人家大厨那么专业，可调料这方面还是可以通用的，所以想自己做凉面吃的朋友可以记住一些哦。