汤用什么淀粉勾芡放久才不会变水

玉米淀粉。玉米淀粉可以使汤汁的口感变得更加浓稠、顺滑。使用玉米淀粉勾芡汤汁时，将玉米淀粉和清水混合搅拌成水淀粉，放入锅中即可。用玉米淀粉制作汤汁的过程中要少量批次加入，以免汤汁变得过于浓稠。没有玉米淀粉也可以用其他淀粉或是生粉代替。