汤汁勾芡放多少淀粉

一勺淀粉。制作汤汁勾芡时，将一勺淀粉放入碗中，添加适量清水，搅拌至无颗粒，放入汤汁中勾芡即可。汤汁勾芡时，添加的淀粉不宜过多，以免汤汁过于浓稠，吃起来影响口感。勾芡也叫做团粉，可以增加菜肴汤汁的粘性和浓度，也能使菜和汤更好融合。