炒杏鲍菇需要用热水烫一下么

不需要。炒杏鲍菇时直接将杏鲍菇切成片状或是块状，直接炒制即可。杏鲍菇可以单独清炒，也可以添加辣椒、洋葱、胡萝卜、肉片等食材一起同炒。杏鲍菇别名刺芹侧耳，肉质肥厚，香味突出，入口爽脆。杏鲍菇烹饪方式广泛，除了可以炒制，还可以煮汤、入馅、煮炖、红烧等。