杏鲍菇炒之前用热水焯一下吗 飘香香 专业问答 3.35W 大中小设置文字大小 可以不焯。焯不焯,主要根据个人的喜好决定。经过焯水的杏鲍菇会变得比较嫩滑透亮,可以缩短后期炒制的时间加快杏鲍菇的炒熟速度;若是没有经过焯水的杏鲍菇,其鲜味在炒制时都保留在菜肴中会使得菜肴的口感更加的鲜香味美、香菇味浓郁。 TAG标签:杏鲍菇 热水 #